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赤崁璽樓蔬食

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商家介紹/ Introduction

**CHI KAN WEST HOUSE〈洪東亞〉**
「讓老宅傳承府城風雅・用料理連結世代記憶」

走進赤崁璽樓，在充滿歷史韻味的和洋老宅中，品嚐融合中西手法的無國界創意蔬食。招牌料理包含香氣濃郁的「英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯」與台味十足的「北港麻油三杯綜合猴頭菇」；璽樓手製墨西哥捲、越式芙蓉春捲及日式鮮菇燒烤串，也是深受顧客喜愛的人氣餐點。

**蔬食餐廳｜**無國界料理・異國焗烤・燉飯・法式分子料理
**民宿｜**合法民宿・古典總統套房・多人包層
**鳳梨酥｜**100%土鳳梨製作，赤崁璽樓招牌伴手禮

關於我們/ About Us

台南市中西區赤嵌里西門路二段372巷10號 062245179

營業時間

星期一： 11:30:00 ~ 14:30:00 ／ 17:30:00 ~ 21:00:00
星期三： 11:30:00 ~ 14:30:00 ／ 17:30:00 ~ 21:00:00
星期四： 11:30:00 ~ 14:30:00 ／ 17:30:00 ~ 21:00:00
星期五： 11:30:00 ~ 14:30:00 ／ 17:30:00 ~ 21:00:00
星期六： 11:30:00 ~ 14:30:00 ／ 17:30:00 ~ 21:00:00
星期日： 11:30:00 ~ 14:30:00 ／ 17:30:00 ~ 21:00:00

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赤崁璽樓蔬食

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赤崁璽樓蔬食

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——已經滑到底囉！——

常見問答

我們位於赤崁樓周邊，適合安排在赤崁樓、神農街或臺南中西區老街行程中一起造訪。
位於臺南市中西區西門路二段372巷10號，店址藏在巷弄裡，抵達附近後請留意入口與店家指示。
聯絡電話是06-224-5179，訂位、當季菜單、包廂及特殊飲食需求都可以來電詢問。
我們是一間以奶素、全素異國創意料理為特色的蔬食餐廳，將臺灣、日式及西式料理元素融入蔬食餐點。
品牌最早於2007年7月以「禪＆食」創立，之後在2015年7月更名為「赤崁璽樓」。
因為我們位於赤崁樓西側，原本取名「赤崁西樓」，後來將「西」改成同音且更具文化意涵的「璽」，成為現在的店名。
是的，我們所在的建築是戰後初期興建的老洋樓，融合臺式、日式與西式建築特色。
老洋樓共有四層，建築各層保留迴廊、老窗與不同時期的裝飾細節。
除了蔬食餐飲，我們也包含民宿及鳳梨酥等服務與產品；住宿與商品供應情況建議另外來電確認。聯絡電話是06-224-5179
可以追蹤赤崁璽樓官方Facebook與Instagram，我們會在社群公布當季菜單、店休日及節慶餐點。官方FB：https://www.facebook.com/chikanwesthouse/?locale=zh_TW
以星期二為例行店休日，但遇到特殊節日、連假或員工活動仍可能調整，請以每月店休公告為準。
建議提前訂位，因為老宅座位及現場人力有限，尤其是假日、晚餐時段及暑假期間較容易客滿。
可以撥打06-224-5179訂位，也可以透過官方Facebook或Instagram詢問；若希望即時確認，建議優先電話聯絡。
可以先來電詢問當天剩餘座位，我們會依現場訂位狀況協助安排，但無法保證一定有空位。
我們是蔬食餐廳，官方目前標示提供奶素與全素異國料理；不同餐點使用的食材仍有差異，點餐時請告知飲食分類。
可以！我們有提供線上點餐、到店自取服務。進入線上點餐頁面選好餐點與取餐時間，完成訂單後再依指定時間到店取餐即可；實際可外帶品項以線上菜單顯示為準。
請直接使用我們的線上點餐服務，不需要打電話。選好餐點、數量及取餐時間後送出訂單，就能更方便地安排到店自取，也能減少現場等候時間。
透過線上點餐選擇餐點及取餐時間，我們會依訂單準備餐點，請於指定時間到店取餐。
點餐時可依系統開放的時段選擇取餐時間。熱門時段可能較快額滿，建議提早完成訂單。
完成訂單後，請依訂單顯示的取餐時間前往店內，並向現場人員提供訂單資訊，即可領取餐點。
可以，但熱門時段可能需要等候。建議優先使用線上點餐，提前選好餐點與取餐時間，到店取餐會更方便。
是的，我們的線上點餐價格與店內售價相同；可以先在線上選好餐點與取餐時間，完成下單後再依約到店取餐，減少現場點餐與等候時間，更方便。
提供信用卡及LINE Pay付款，選好飲品與取餐時間後，即可直接在線上完成付款。
採用單顆獨立包裝，適合分享或作為伴手禮；最新盒裝數量請依現場商品為準。
大量購買、節慶送禮或需要指定盒數時，建議先來電預訂，避免現場數量不足。
目前主打「無國界料理套餐」，融合中式與西式料理特色，採多人分享方式供應，也是菜單的TOP1熱銷套餐。
套餐為兩人起即可出餐，我們會依照實際用餐人數調整料理份量。
會，本餐廳餐點酌收 10%服務費。
第一次來推薦選擇我們TOP1熱銷的無國界料理套餐，一次可以品嘗沙拉、麵包、湯品、異國小點、燉飯、筆管麵、飲品及甜點等十項料理。
套餐共包含 10項餐點，從開胃小品、異國小點、雙主菜分享盤，到飲品及季節甜點都有。
套餐採用「分享」概念供應，我們會依照實際用餐人數製作合適的份量，部分料理會以分享盤方式上桌。
會，我們會依照用餐人數調整套餐料理的供應份量，讓大家一起分享並品嘗多國創意料理。
很適合。套餐採多人分享方式供應，兩人以上即可點餐，適合情侶約會、家庭聚餐及朋友聚會。
會先從新鮮植感生菜沙拉開始，以清爽蔬菜作為開胃小品。
提供新鮮植感生菜沙拉，實際使用的蔬菜及搭配內容可能會依季節與當日食材調整。
有，套餐包含喜巴達麵包與裸麥亞麻子麵包，並搭配莓果奶油乳酪一起享用。
麵包搭配莓果奶油乳酪，帶有莓果風味與乳酪的奶香。
套餐會提供每日湯品，內容會依當日食材及主廚安排調整，可以在用餐當天向我們詢問。
燕麥泡菜酥條帶有泡菜風味，實際辣度可能依當日製作調整。不太能吃辣的客人，可以在點餐時先向我們詢問。
是的，套餐中提供的是手工墨西哥捲餅，也是無國界料理套餐中的異國小點之一。
套餐提供兩道分享主食，分別是「法式奶濃燉飯」及「北港麻油綜合三杯炒筆管麵」。
這道料理將北港麻油與臺式三杯風味融入筆管麵中，搭配綜合食材一起拌炒，是融合臺式調味與西式麵食的創意主食。
有，每位套餐皆包含每日飲品，實際品項會依當日供應為準。
有，套餐最後會提供特製季節甜點，內容會依季節及主廚安排變化。
套餐融合中式、西式與多國料理元素，包含臺式三杯、墨西哥捲餅、越式春捲及法式燉飯，希望讓大家一次品嘗不同國家的創意蔬食。
「北港麻油綜合三杯炒筆管麵」會使用酒調味。若因宗教、懷孕、兒童用餐或個人飲食需求不能食用酒類，請在訂位時先告知我們。
目前提供現金、信用卡及 Apple Pay 付款，並可使用手機載具儲存電子發票。
我們的「福祿壽鳳梨酥」使用100%土鳳梨餡，採薄皮厚餡製作，吃得到鳳梨纖維與果肉顆粒，酸甜清爽、不會過於甜膩，適合自己品嘗或作為台南伴手禮。
是的，「福祿壽鳳梨酥」是我們自行研發製作的招牌伴手禮，最初是璽樓夫婦為了讓年長的阿嬤方便入口而製作，採薄皮厚餡設計，使用100%土鳳梨內餡，吃得到鳳梨纖維與果肉口感。
是的，我們的「福祿壽鳳梨酥」採用100%臺灣土鳳梨內餡，不添加冬瓜餡，外皮使用法國麵粉製作，配方以呈現鳳梨原有的酸甜與纖維口感為主。若有奶蛋、麩質或其他過敏需求，仍請以商品包裝上的完整成分及過敏原標示為準。
可以，法式奶濃燉飯可以升級為法式松露燉飯，費用為每人加NT$30。
不可以。由於燉飯是多人分享料理，升級松露燉飯時，該桌所有用餐者都需要選擇相同口味。
有，我們同時經營合法民宿，提供古典總統套房及多人住宿空間。民宿共有5間客房；房型、價格與入住日期請提前來電確認，聯絡電話：0953-285-567。
我們在郡緯街18巷巷口設有3個專用停車位，但數量有限，假日及用餐尖峰時段可能較快停滿。若專用車位已滿，可改停成功國小、赤崁樓周邊停車場或合法路邊停車格，建議提早抵達。
有，店內設有洗手間，空間延續老宅的復古設計風格。需要使用時，可向現場服務人員詢問位置。
有，店內提供兒童座椅；數量有限，若有需要，建議訂位時提前告知，我們會視現場使用情況協助安排。
如需更改日期、時間或人數，請儘早通知我們，讓店內能重新安排座位與備餐。
赤崁璽樓最大的特色，是在融合臺式、日式與西式風格的老洋樓中，品嘗中西結合的無國界創意蔬食。2026年主打多人分享套餐，將墨西哥捲餅、越式春捲、法式燉飯與臺式三杯風味融入料理；除了餐廳，也提供合法民宿及自製土鳳梨酥，讓用餐同時感受府城老宅文化。
無國界料理套餐共有10項餐點，包含麵包、異國小點、兩道分享主食、飲品與甜點，並會依實際用餐人數調整份量，一般食量通常可以吃得有飽足感。食量較大的客人，也可以現場詢問是否需要加點其他餐點。
適合！我們以無國界創意料理呈現蔬食，將墨西哥捲餅、越式春捲、法式燉飯及臺式三杯等熟悉風味融入套餐中，即使平常沒有吃素，也能輕鬆品嘗豐富、有飽足感的蔬食料理。
——已經滑到底囉！——
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